Zeit: 25 Minuten

ZUTATEN FÜR 6 PERSONEN

Der hohe Mangangehalt in Kichererbsen unterstützt die Hautzellen dabei, neue Energie zu produzieren. Diese Energie bekämpft die freien Radikale, die für Falten und Hautalterung verantwortlich sind. Folsäure und Vitamin B beschleunigen den Prozess der Zellbildung, zudem sind sie regelrechte Eiweiß- und Ballaststoffe Stars. Auch die anderen Inhaltsstoffe wie z.B. Knoblauch, Zwiebel, Kurkuma und Tomaten sind echtes „Zell-Essen“.
➡︎ Holen Sie sich die orientalische Küche nach Hause und spüren Sie die Kraft der Kichererbsen!

Zutaten:

• 400 g Kichererbsen, gekocht
• 100 g Zwiebel
• 1 Apfel
• 1 Banane
• ¼ Liter Gemüse- oder Kichererbsen Fond
• ¼ Liter Kokosmilch
• 1 El Currypulver
• ½ EL Kurkuma
• ½ EL Tahin Sesampaste
  • Salz, Chilipulver, Koriander,
  • Kreuzkümmel, Ingwer, Knoblauch, Olivenöl
  • Gemüse nach Saison

Zubereitung:

• Kichererbsen über Nacht in reichlich Wasser einweichen. (Alternativ können Sie auch gekochte Kichererbsen aus der Dose verwenden).
• Die Kichererbsen in Salzwasser weichkochen und abseihen.

(Heben Sie den Fond auf)

• Grob geschnittene Zwiebel, geschälter und entkernter Apfel und Banane mit etwas Olivenöl anschwitzen. Vor dem Aufgießen Curry und Kurkuma noch leicht mitschwitzen.
• Danach mit Kokosmilch und Fond aufgießen. Vorsichtig würzen und alles weichkochen lassen.
• Durch das Weichkochen verdampft Flüssigkeit. Es könnte zu würzig werden. Lieber zum Schluss nochmals abschmecken.
• Jetzt alles im Mixer fein pürieren.
• Zum Schluss die gekochten Kichererbsen und gekochtes Gemüse – je nach Saison – zum Curry dazugeben.